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白茶似简,大美不言

2018-11-19   来源:吾要茶业   我要评论(0
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    很多人喝茶追求自然,渴望一种宁静、淡然的状态。在一盏茶香里,浮躁的心可以变得通透、缓慢、柔软,工作的繁杂、生活的琐碎以及人心的多变与诡计都可以暂时地放下了。因为一缕茶香,已让你不再为俗事而烦扰,只想像一杯茶一样,心无旁骛,在明窗净台前,守住一方清静。

 

 

    身在浮世,心向清欢。无论是物还是人,我们都追求本真,对茶也是如此。采摘的茶叶是有机生长,加工工艺自然、纯粹,不添加香料和染色剂,饮用起来也是醇和甘甜,这一切的体会像极了白茶的一生。

 

 

 

    白茶的一生,就像那些追求简单、自然的人一样,在事里纯正,在情里温和,不苦不涩,淡淡的香气,没有绿茶的耀眼,没有红茶的浓烈,却像一位宛在水中央的女子,用柔情静待花开花落,欣赏这世间的美景。

 

 

    极少,才能专注。传统工艺白茶制茶虽然只有萎凋和干燥两个阶段,但是每个阶段都是考究制茶技术的关键。萎凋需要根据天气情况,及时观察叶温变化,叶温过高叶梗发红,茶汤色涩;叶温过低,叶体暗淡发黑,茶汤混沌。这种完全依靠对天气情况的把握,利用自然条件制茶的技术,需要丰富的白茶制作经验,就是所说的:能达到看茶做茶,看天做茶的水平。

 

 

    白茶的工艺看起来简单,但是茶的香气、滋味却大有不同。品饮白茶时,需要用心去烧水煮茶。水的来源,水温的把控,器具的挑选,都是一门学问。

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